Gault&Millau Pâtissier des Jahres 2021 Hannes Radeck zeigt Ihnen nicht nur die neuesten Trends und Ideen moderner, puristischer Desserts, sondern auch sein eigenes Vorgehen bei seinen Kreationen für die gehobene Gastronomie. Lernen Sie alles von der Philosophie und der Entstehung von Plated Desserts bis hin zum Anrichten von Desserts. Sie schauen Hannes bei der Zubereitung und dem Finalisieren von diversen Nachspeisen über die Schulter und kommen bei der Kreation eigener Dessert-Ideen nicht zu kurz. Hannes Radeck zeigt Ihnen, worauf es bei angerichteten Desserts ankommt und wie Sie auch Zuhause einen gelungenen Menü-Abschluss zaubern können.